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Calidad organoléptica
Manylion Llyfryddiaeth
Awduron Eraill:
Llacer, G.
,
Diez, M. J.
,
Carrillo, J. M.
Fformat:
Llyfr
Iaith:
Spanish
Pynciau:
Organoleptica
Daliadau
Disgrifiad
Eitemau Tebyg
Dangos Staff
Eitemau Tebyg
Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
gan: Pacheco Coronel, Juan Andrés
Estudio de las características organolépticas del café que se procesa en las casas cafetaleras en la provincia de Loja
gan: Toledo Ochoa, Daniel
Cyhoeddwyd: (2015)
Propiedades organolépticas de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni y su aplicación gastronómica en platos de sal y de dulce
gan: Bolaños León, Christian Andrés
Cyhoeddwyd: (2016)
Aplicación de técnicas de cocción en la elaboración de recetas de sal y dulce utilizando guarapo
gan: Gutiérrez Sarmiento, Paola Adriana, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)
Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
gan: Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)