Historia de la cocina de Cuenca en la primera mitad del siglo XX

Historia de la cocina de Cuenca en la primera mitad del siglo XX

Ցույց տալ այլ տարբերակներ (1)

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ:	Cordero Muñoz, María Alejandrina
Ձևաչափ:	Թեզիս Գիրք
Լեզու:	Spanish
Խորագրեր:	Historia de la cocina cuencana Cocina cuencana Cuenca y su cocina historia Gastronomía cuencana Tesis en historia y geografia

Նմանատիպ նյութեր

Historia de la cocina cuencana en la segunda mitad del siglo XX
: Sotomayor Dávila, Daniela Patricia

Historia de la cocina de Cuenca en la primera mitad del siglo XX
: Cordero Muñoz, María Alejandrina
Հրապարակվել է: (2014)

Influencia de las mujeres en el desarrollo de la gastronomía cuencana del siglo XXI
: Cabrera Coellar, Ana Carolina

El sabor de los recuerdos
: Vintimilla de Crespo, Eulalia

El Sabor de los recuerdos
: Vintimilla de Crespo, Eulalia

Cuenca de los Andes: la cocina cuencana, su otra historia
: Cordero de Crespo, Josefina

Cuenca de los Andes: la cocina cuencana, su otra historia

Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes
: Ríos Yánez, Angélica
Հրապարակվել է: (2019)

Análisis de las técnicas culinarias vanguardistas para su aplicación en recetas de sal y dulce con base en ingredientes de la cocina cuencana
: Rivera Alvarez, Lourdes Mercedes
Հրապարակվել է: (2018)

Historia de la cocina cuencana en la segunda mitad del siglo XX
: Sotomayor Dávila, Daniela Patricia
Հրապարակվել է: (2013)

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
: Sánchez Ramirez, Carolina

Análisis comparativo de la percepción sensorial de seis platos típicos cuencanos con métodos tradicionales de cocción y métodos modernos
: Inga Mogrovejo, Karla Marcela, և այլն
Հրապարակվել է: (2018)

Guía de la gastronomía popular cuencana en los mercados del centro histórico de la ciudad de Cuenca
: Ormaza Saldaña, Daniel Antonio, և այլն
Հրապարակվել է: (2016)

Análisis de las principales tradiciones gastronómicas de la ciudad de Cuenca cómo atractivo turístico
: Montenegro Paucar, Johana Andrea

Propuesta de innovación de dulces cuencanos caracterizados como postres al plato
: Baculima Cellán, Christian Javier
Հրապարակվել է: (2013)

Análisis de las principales tradiciones gastronómicas de la ciudad de Cuenca cómo atractivo turístico
: Montenegro Paucar, Johana Andrea
Հրապարակվել է: (2013)

Implementación de técnicas de cocina para el desarrollo de conceptos paisajísticos inspirados en la naturaleza
: Calle Zhañay, Waldo Martín
Հրապարակվել է: (2013)

Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador /
: 1944- Pazos Barrera, Julio
Հրապարակվել է: (2017)

La Historia de las mujeres en Cuenca en la primera mitad del siglo XX
: Malo, María de Lourdes

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Հրապարակվել է: (2015)

Cocina e identidad
: Abad Rodas, Mery Catalina
Հրապարակվել է: (2013)

Manual práctico para el uso de Cocinas de Inducción
: Mendieta Mendieta, Fausto Daniel
Հրապարակվել է: (2015)

La achira y su aplicación en la cocina de tendencia vanguardista
: Morocho Gordillo, Jhonson Alberto
Հրապարակվել է: (2013)

Utilización de la hierba endémica de la región andina tipo en cocina de autor
: Larriva Vásquez, José Gerardo
Հրապարակվել է: (2013)

Estudio de la estética y funcionalidad del espacio y modulares de cocina contemporaneos en cuenca
: Vásquez Paredes, Henry
Հրապարակվել է: (2013)

La Historia de las mujeres en Cuenca en la primera mitad del siglo XX
: Malo, María de Lourdes
Հրապարակվել է: (2014)

La cocina técnico conceptual: origen, significado, características y propuesta gastronómica a partir de 25 productos cultivados, en la provincia del Azuay-Ecuador
: Chalco García, Juan Gustavo
Հրապարակվել է: (2013)

Aplicación de elementos naturales como utensilios alternativos de cocina
: Auquilla Mejia, José Israel
Հրապարակվել է: (2013)

Cocina ecuatoriana /
: Granda, Santiago

Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
: Espín Castro, Carla Isabel
Հրապարակվել է: (2013)

La cocina fusión: antecedentes y nuevas propuestas en 8 recetas aplicada en la cocina Italiano-Ecuatoriano

Influencia de las mujeres en el desarrollo de la gastronomía cuencana del siglo XXI
: Cabrera Coellar, Ana Carolina
Հրապարակվել է: (2013)

Análisis de las técnicas culinarias ancestrales para su aplicación en elaboraciones de la cocina cuencana
: Valenzuela Alvarez, Luis Xavier
Հրապարակվել է: (2016)

Francia. La cocina mediterránea /
: Bellahsen, Fabien
Հրապարակվել է: (2006)

Elaboración de panes con masa madre de levaduras naturales provenientes de la chicha de jora con sustratos vegetales de taxo, tomate de árbol, uvilla, babaco y naranjilla
: Cordero Zuña, Darwin Stalin, և այլն
Հրապարակվել է: (2020)

Cocinas: novedades y consejos

Fiestas, recreación y cultura familiar en Cuenca a inicios del siglo XX
: Sánchez Solís, Carmen Elizabeth

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
: Sánchez Ramírez, Carolina
Հրապարակվել է: (2013)

Estudio de la estética y funcionalidad del espacio y modulares de cocina contemporaneos en cuenca
: Vásquez Paredes, Henry

La cocina del Ecuador
: Pazos Barrera, Julio. 1944-