Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno

El licopeno es uno de los carotenoides presentes en el tomate y responsable de su color rojo, caracterizándose también por sus propiedades antioxidantes. Este pigmento natural despierta un gran interés por su amplio abanico de aplicaciones tanto en el sector farmacéutico como en el alimentario.

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Expósito Martín, Rubén
Altres autors: García Camacho, Francisco
Format: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Idioma:Spanish / Castilian
Publicat: 2014
Matèries:
Accés en línia:http://hdl.handle.net/10835/2653