Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno

El licopeno es uno de los carotenoides presentes en el tomate y responsable de su color rojo, caracterizándose también por sus propiedades antioxidantes. Este pigmento natural despierta un gran interés por su amplio abanico de aplicaciones tanto en el sector farmacéutico como en el alimentario.

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主要作者: Expósito Martín, Rubén
其他作者: García Camacho, Francisco
格式: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
语言:Spanish / Castilian
出版: 2014
主题:
在线阅读:http://hdl.handle.net/10835/2653